Mangoldpai

Tusen takk, Anne (M. Solheim):

Paideig:
1 1/2 dl hvetemel
1 1/2 dl grahammel (brukte fin, sammalt hvete isteden)
125 gr smør
2-3 ss vann

Bland alle ingrediensene og trykk deigen ut i en paiform eller en
form med løs kant. Avkjøles i 10-15 min.

Mangoldpai:
1 gul løk
1 stort knippe mangoldblader
3 dl revet ost
1 dl revet parmesan

Eggestand:
3 egg
3 dl melk
sort pepper
litt salt

Hakk løk og mangold for seg. Fres løken i en panne til den er
myk og tilsett mangold. Ha i paiformen og strø over osten.
Hell på eggestand og stek paien i nedre del av ovnen, 200 grader
ca 45 min.

Lykke til!

Broccolisuppe

(lagt inn av Bente Bråthen)

Ingredienser:
250 g frisk broccoli
3 stk poteter
1 stk løk
0,8 l hønsekraft
2 dl melk
2 stk. egg
Salt og pepper

Fremgangsmåte:
Vask brokkolien, skrell potetene og rens løken. Del grønnsakene i grove biter. Bruk også stilken på brokkolien. Kok grønnsakene så vidt møre i kraft og melk. Ta vare på noen små hele buketter før suppen moses med stavmikser eller en kjøkkenmaskin. Kok suppen opp igjen. Tilsett mer kraft hvis suppen blir for tykk.

Tilsett brokkolibitene og server gjerne med et halvt kokt egg.

Oppskriften er hentet fra matoppskrifter.no