Koriandersaus

Ny oppskrift, aktuell ihht høstemeldingene (tusen takk, Jon-Inge!):

Ingredienser
2 ss smør/margarin
I neve/kopp hakket koriander
2 fedd hvitløk, finhakket
1/2 ts karri
2,5 dl kyllingbuljong
1dl matfløte

Fremgangsmåte
Surr hvitløk, koriander og karri i smør på middels varme et par minutter, tilsett kyllingbuljong (1/2 terning, 2,5 dl vann). Kok inn til det halve, tilsett fløte og kok noen minutter til.

Serveres til ris, passer godt til kylling. Serveres gjerne sammen med hakket, fersk koriander.

Teryakimarinert makrell med salat og ris

Ingredienser (til 4):

Fersk makrell, ca. 1,5 kg
Teryakisaus til pensling
Salat - diverse etter sesong
1/2 rødløk i tynne ringer
Rømme, ca 2 dl
Litt fersk koriander

Rens fisken, tørk den og pensle med teryakisaus. Stek på grill (i alufolie) eller i panne med litt smør. Pensle underveis.

Hakk koriander og rør inn i rømme.

Skyll og riv salat og ha oppi skivet rødløk.

Serveres med kokt ris.

Nam!