tirsdag 24. mai 2011

Rabarbrasyltetøy

Fra gamle dager. Hentet fra et diskusjonsforum:

Ingredienser:
Ca 1,6 kg rabarbra skåret i biter (1cm).
Vaskes godt og trengs ikke å skrelles.
Ca 700gram sukker.

Fremgangsmåte
Ha rabarbra i en kasserolle. Strø sukker over. Sette den i kjøleskapet over natta. Neste dag er sukkeret blitt til væske, og den er klar for å kokes. La den småkoke i 1,5 time til den har fått rødbrun farge. Rør om jevnlig. Ikke tilsett noe. Kjøl av.

mandag 23. mai 2011

Broccolisuppe

(lagt inn av Bente Bråthen)

Ingredienser:
250 g frisk broccoli
3 stk poteter
1 stk løk
0,8 l hønsekraft
2 dl melk
2 stk. egg
Salt og pepper

Fremgangsmåte:
Vask brokkolien, skrell potetene og rens løken. Del grønnsakene i grove biter. Bruk også stilken på brokkolien. Kok grønnsakene så vidt møre i kraft og melk. Ta vare på noen små hele buketter før suppen moses med stavmikser eller en kjøkkenmaskin. Kok suppen opp igjen. Tilsett mer kraft hvis suppen blir for tykk.

Tilsett brokkolibitene og server gjerne med et halvt kokt egg.

Oppskriften er hentet fra matoppskrifter.no